50 gr de sucre - parfum au choix.
Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez 2 cuillerées d'eau, puis le parfum désiré, vanille, citron, rhum ou kirsch.
Laissez bouillir à petit feu pendant 10 minutes, écumez et servez-vous de cette préparation pour glacer les gâteaux pour lesquels le sirop de sucre est nécessaire.
Ne l'employez que presque froid.
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