cuisson 50 minutes.
Pâte brisée - pâte à choux - caramel - crème Chantilly.
Etendez de la pâte brisée en forme de galette de 20 cm environ de diamètre. Posez-la sur une tôle beurrée. Faites cuire 30 minutes à four chaud.
Avec de la pâte à choux faites une dizaine de petits choux que vous faites cuire à four modéré 20 minutes. Après parfaite cuisson, glacez ces choux avec un caramel blond. Laissez refroidir.
Cette préparation terminée garnissez votre galette avec les petits choux que vous collez avec le caramel chaud. Enfin remplissez votre gâteau avec une crème Chantilly.
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