250 gr de farine - 125 gr de beurre (ou margarine ou saindoux) - 1 verre d'eau - 1/2 cuillerée à café de sel fin.
Versez la farine sur la table à pâtisserie, coupez le beurre en petits morceaux et malaxez avec la farine dans laquelle vous avez mis le sel. Versez l'eau petit à petit.
Pétrissez la pâte rapidement du bout des doigts, saupoudrez la table de farine pour y étendre la pâte au rouleau.
Avant de l'étendre laissez reposer la pâte environ 1 heure.
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