1 biscuit de Savoie - 4 cuillerées de marmelade d'abricots - 70 gr de sucre - 3 cuillerées de rhum - 2 cuillerées de fécule - 1 cuillerée à soupe de sucre glace - fruits confits.
Faites un biscuit de Savoie et coupez-le en trois parties égales dans le sens de l'épaisseur. Faites ensuite un sirop de sucre, de rhum et d'eau. Trempez chaque morceau dans ce sirop. La tranche du milieu doit être de chaque côté recouverte de marmelade d'abricots.
Redonnez ensuite au gâteau sa forme première et glacez avec du sucre glace auquel vous ajoutez quelques cuillerées de fécule.
Laissez refroidir et parez le dessus du gâteau avec des fruits confits.
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