cuisson 20 minutes.

    500 gr de farine - 250 gr de sucre fin - 125 gr de beurre - 100 gr d'amandes - 4 œufs - zeste d'un citron.

    Mettez la farine dans une terrine, faites un puits au milieu et mettez le sucre en poudre, le beurre, les amandes émondées, finement hachées et pilées.

    Ajoutez le zeste haché de citron, les œufs, puis mélangez le tout. Cette pâte doit être assez ferme.

    Etendez-la au rouleau ; découpez à l'emporte-pièce. Enfin mettez sur chacun des gâteaux des amandes hachées. Saupoudrez de sucre. Faites cuire à feu doux.

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