La manière la plus simple de parer un gâteau est de le saupoudrer de sucre glace ou de le décorer avec des fruits confits, découpés ou entiers, suivant leur grosseur. Les cerises peuvent être placées telles quelles et l'angélique coupée en bâtonnets ou en losanges, de même que l'écorce d'orange ou de citron.
Une manière de parer un gâteau, génoise, ou quatre-quarts par exemple, qui fait très soigné et donne une allure de gâteau de pâtissier, est de le décorer au "pochoir".
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