cuisson 30 minutes.
250 gr de farine - 1 verre de lait - 75 gr de beurre - 50 gr de sucre - 75 gr de raisins de Smyrne - 20 gr de levure fraîche.
Mettez la farine dans une terrine, ajoutez un verre de lait que vous avez fait tiédir et dans lequel vous avez mis le beurre. Mélangez le tout. Ajoutez le sucre et les raisins de Smyrne. Votre pâte doit filer en tombant (Si elle était trop épaisse il faudrait ajouter un peu de lait, si au contraire elle était trop claire il faudrait ajouter un peu de farine).
Dès que la pâte a l'épaisseur voulue il faut la battre avec la main et y ajouter la levure que vous avez délayée dans 2 cuillerées de lait.
Mêlez bien et versez votre pâte dans un moule beurré ; ne l'emplissez qu'à moitié et laissez reposer 2 heures dans un endroit tiède, puis mettez à cuire à four chaud pendant 30 minutes.
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