250 gr de crème fraîche - 2 paquets de sucre vanillé - 1 verre de lait cru.
Mélangez le lait avec la crème. Battez jusqu'à ce que le mélange devienne ferme, ajoutez le sucre petit à petit. (Ne pas battre la crème trop longtemps, sinon elle tournerait en beurre).
On peut ajouter à cette crème une pincée de gomme adragante pour augmenter sa consistance.
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