cuisson 45 minutes.
500 gr de cerises noires - 1/2 litre de lait cru - 100 gr de farine - 80 gr de sucre - 4 œufs - 30 gr de beurre - 1 verre à liqueur de kirsch ou de cognac - 1 pincée de sel.
Faites une pâte à crêpes en mélangeant les œufs avec le sucre, puis avec la farine, le sel, le kirsch.
Délayez avec le lait en veillant à ce que la pâte soit bien lisse.
Beurrez une tourtière dans laquelle vous rangez les cerises équeutées, mais non dénoyautées.
Recouvrez avec la pâte et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes environ.
Saupoudrez le gâteau de sucre et servez-le froid.
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