cuisson 15 minutes.
Pâte à choux - crème Chantilly - 1 jaune d'œuf.
Faites une pâte à choux. Beurrez une tôle que vous farinez légèrement et sur laquelle vous disposez avec une cuillère ou à l'aide d'une poche à douille des boules de pâte de la grosseur d'une petite pomme. Dorez le dessus avec un peu de jaune d'œuf délayé dans de l'eau. Mettez à cuire à four moyen. Laissez cuire 15 minutes sans ouvrir le four. Retirez et laissez refroidir.
Découpez le dessus des gâteaux, garnissez-les de crème Chantilly, recouvrez-les. Terminez en saupoudrant le dessus des choux avec du sucre glace ou en les recouvrant d'un caramel blond.
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