cuisson 50 minutes.
250 gr de farine - 125 gr de sucre semoule - 165 gr de beurre - 3 oeufs - 70 gr de fruits confits - 100 gr de raisins secs - 1 pincée de sel - 1 paquet de levure alsacienne - rhum.
Faites macérer les raisins et les fruits confits en morceaux assez fins dans du rhum coupé d'eau, au moins 2 heures à l'avance, (égouttez-les, puis roulez-les dans la farine). Faites fondre le beurre, ajoutez-le au sucre, tournez pendant quelques minutes.
Mettez les œufs un à un, ensuite la farine, la pincée de sel, les fruits macérés puis la levure. Garnissez un moule à cake de papier beurré, versez-y la préparation ; faites cuire à four moyen 50 minutes environ.
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