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Babas

    cuisson 15 minutes.

    Pâte à Savarin - 60 gr de raisins de Corinthe - 2 verres à Bordeaux de rhum.

    Faites une pâte comme pour le Savarin et ajoutez-y des raisins de Corinthe. Procurez-vous de petits moules en forme de timbales (dits à baba) que vous beurrez avec soin. Quand la pâte est bien levée, garnissez chaque moule au 1/3 de sa hauteur.

    Laissez reposer 1 heure ou 2 et quand la pâte est suffisamment levée, faites cuire les babas à four chaud pendant 1/4 d'heure. Quand les gâteaux sont un peu refroidis, démoulez-les puis trempez-les comme les Savarins.

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